Άγριο Αγαρικό
Το Agaricus campestris var. campestris, Αγαρικό το πεδινό ή Πρόβειο είναι ένα φαγώσιμο, εξαιρετικά νόστιμο μανιτάρι.
Η σάρκα του λευκή και μετά από κοπεί ροδίζει ελαφρά ή καθόλου σε υγρές καιρικές συνθήκες, ποτέ όμως δεν κιτρινίζει, έχει ευχάριστη οσμή και γλυκιά γεύση μανιταριού.
Ιδανικό για σούπες, ριζότο και σε σάλτσα!!!
Η ιδέα ξεκίνησε λίγα χρόνια πρίν, μέσα από τις καθημερινές εξορμήσεις στο βουνό για συλλογή μανιταριών με την ομάδα του manitari.gr.
Κύλισε πολύ νερό και στο μεταξύ το άγριο, αυτοφυές μανιτάρι έγινε σημείο αναφοράς και αφορμή συνάντησης για πάρα πολλούς φίλους στην Ελλάδα και τις γειτονικές χώρες, δημιουργήθηκε ο Σύλλογος των Μανιταρόφιλων Δυτικής Μακεδονίας και άλλοι οκτώ σύλλογοι στην Ελλάδα και την Κύπρο και το κεντρικό δρώμενο της Πανελλήνιας Γιορτής Μανιταριού ως σημείο συνάντησης όλων, τα Γρεβενά με πρόταση των Μ.Δ.Μ. και του Δήμου μετονομάστηκαν ομόφωνα σε Μανιταρούπολη και ουδείς γνωρίζει πού θα οδηγήσει αυτό το ωραίο όραμα…
Εκ των συντελεστών ο Φώτης Παρασκευαϊδης, ο “ΑΡΧΗΓΟΣ” του “μανιταρχείον” forum και των εθελοντών της Γιορτής, επιχειρεί στο αναπτυξιακό σκέλος του εγχειρήματος και του ευχόμαστε ολόψυχα, καλή επιτυχία.
