Οίνος Ερυθρός Ξηρός Νόμπιλος 2020
Οίνος Ερυθρός Ξηρός Νόμπιλος
Ποικιλίες: Πετροκόριθο, Cabernet Sauvignon, Merlot
| Χρώμα | Λαμπερό βαθυπορφυρό χρώμα |
| Γεύση | Ισοροπημένη γεύση, απαλές τανίνες και μακρά επίγευση. |
| Άρωμα | Πλούσια αρώματα κόκκινων φρούτων (κεράσι, δαμάσκηνο), βανίλιας, και μπαχαρικών. |
| Κατανάλωση | Παλαίωση 4 χρόνια |
| Γευστικοί Συνδυασμοί | Σερβίρεται: 16 - 18 Βαθμούς Κελσίου. Γευστικοί Συνδιασμοί: Κόκκινα κρέατα, πικάντικες σάλτσες (παστιτσάδα), κυνήγια, πουλερικά, κίτρινα τυριά. |
Ο αμπελώνας της Οικογένειας Γραμμένου βρίσκεται στο χωριό των Σιναράδων 2 χιλιόμετρα περίπου από το χώρο που στεγάζεται το οινοποιείο. Εκτείνεται στις τοποθεσίες Σκάφωνας, Κόρακας και Βουνί δυτικοκεντρικά του νησιού της Κέρκυρας σε υψόμετρο 250 – 300 μέτρων.
Οι κύριες ποικιλίες του κτήματος είναι η λευκή Κακοτρύγης (πήρε το όνομα της λόγω της δύσκολης απόσπασης του μίσχου από το πρέμνο κατά το στάδιο του τρύγου) από την οποία παράγεται το λευκό κρασί ΚΑΚΟΤΡΥΓΗΣ Π.Γ.Ε. Και η ερυθρή Πετροκόριθο (ποικιλία που αγαπά τα πετρώδη εδάφη και κατά μια εκδοχή προήλθε από Κορίνθιους που ήταν οι πρώτοι αρχαίοι αποικιστές που κατοίκησαν στο νησί το 735) από την οποία παράγεται το ροζέ κρασί ΠΕΤΡΟΚΟΡΙΘΟ ΤΟΠΙΚΟΣ ΟΙΝΟΣ.
Ιδιαίτερα αξιόλογες ποικιλίες (αν και δεν έχουν αναγνωριστεί όσο θα έπρεπε) που καλλιεργούνται σε πολύ περιορισμένες εκτάσεις του αμπελώνα είναι οι λευκές: ΦΙΔΙΑ, ΚΟΚΑΛΙΑΡΗΣ, ΚΟΖΑΝΙΤΗΣ, ΡΟΜΠΟΛΑ. Και οι ερυθρές ΣΚΟΠΕΛΙΤΙΚΟ και ΜΑΡΤΖΑΒΙ ( Λευκαδίτικο Βερτζαμί που έφτασε στη Κέρκυρα την εποχή των Βενετσιάνων) παρουσιάζοντας μεγάλο οινολογικό ενδιαφέρον. Σκοπός της εταιρίας είναι οι ποικιλίες αυτές σύντομα να αποκτήσουν μεγάλη αναγνωρισιμότητα και θέση στον οινολογικό χάρτη.
Το έδαφος της περιοχής είναι ήπιο μεσογειακό με αρκετή υγρασία λόγω νοτιοανατολικών ανέμων και συχνών βροχοπτώσεων καθώς βρίσκεται δυτικά της ορεινής ζώνης της Ελλάδας. Τα αμπέλια είναι ξερικά και η μόνη πηγή δροσιάς που έχουν ανάγκη κατά τη καλοκαιρινή περίοδο αντλείται από την υγρασία που εγκλωβίζεται στο έδαφος από την παρουσία μικρών λόφων που υψώνονται γύρω από τα κτήματα.
Η καλλιέργεια του αμπελώνα γίνεται με ιδιαίτερη φροντίδα και μεράκι ακολουθώντας την εξέλιξη της τεχνολογίας καθώς και της επιστημονικής μελέτης ώστε το παραγόμενο προϊόν να είναι άξιο των προσδοκιών και των απαιτήσεων για τη παραγωγή εξαιρετικής ποιότητας κρασιών.
